{"id":7468,"date":"2021-02-19T16:40:39","date_gmt":"2021-02-19T19:40:39","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegalasarcas.com.ar\/web\/?page_id=7468"},"modified":"2023-08-15T17:16:49","modified_gmt":"2023-08-15T20:16:49","slug":"producto-regionales","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bodegalasarcas.com.ar\/web\/producto-regionales\/","title":{"rendered":"Productos Regionales"},"content":{"rendered":"
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Productos Regionales<\/h1><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>
[vc_custom_heading text=\u00bbDulce de Membrillo Campo Ishanka\u00bb font_container=\u00bbtag:h1|text_align:left\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb]

De producci\u00f3n propia, totalmente natural, sin aditivos ni conservantes.<\/p>\n

Son membrillos cosechados en nuestra finca El Arbolar, a 2300 metros m\u00e1s cerca del sol.<\/p>\n

Es ideal para acompa\u00f1ar junto a queso azul con nuestro Torront\u00e9s Tard\u00edo o con el Torront\u00e9s Rose Dulce.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\"Dulce<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>
[vc_custom_heading text=\u00bbPiment\u00f3n Ishanka\u00bb font_container=\u00bbtag:h1|text_align:left\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb]

Producido con pimientos cultivados y secados en Paraje El Arbolar a 2300 mts m\u00e1s cerca del sol, y molidos en Santa Mar\u00eda.<\/p>\n

La regi\u00f3n del Valle Calchaqu\u00ed es la zona agroecol\u00f3gica por excelencia para la producci\u00f3n de pimiento para piment\u00f3n. El Valle Calchaqu\u00ed se extienden a lo largo de +300 kil\u00f3metros atravesando las provincias de Salta, Catamarca y Tucum\u00e1n.<\/p>\n

En Tucum\u00e1n la producci\u00f3n de pimiento para piment\u00f3n se sit\u00faa en Taf\u00ed del Valle , Amaicha del Valle y Colalao del Valle. La zona posee la aridez y la luz ideal para el cultivo de este tipo de pimientos y que gracias a ello estos poseen una tonalidad roja uniforme que denota su alta calidad.<\/p>\n

Existen dos tipos de pimientos difundidos en las zonas de cultivo: los redondos o \u201cbolita salte\u00f1o\u201d y los largos o \u201ctrompa de elefante\u201d. El m\u00e1s utilizado es el largo, ya que de esta variedad no s\u00f3lo hay disponibilidad de semillas adaptadas al pa\u00eds, sino que tambi\u00e9n presenta mayor rendimiento por planta.<\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, la prohibici\u00f3n de colorantes sint\u00e9ticos y el aumento de costos afect\u00f3 a los pa\u00edses tradicionalmente productores, por ejemplo Espa\u00f1a, y esto gener\u00f3 una oportunidad que est\u00e1 siendo aprovechada por Argentina.<\/p>\n

Los frutos se cosechan entre febrero y abril, en dos o tres recolecciones a medida que alcanzan una coloraci\u00f3n rojo intenso, indicador de la madurez de cosecha.
\nLa cosecha se realiza de manera manual, por lo que el espect\u00e1culo de recolecci\u00f3n y remoci\u00f3n de los pimientos pasa a ser un atractivo tur\u00edstico en s\u00ed mismo. Los peque\u00f1os productores se sirven de rastrillos o palas y diseminan a lo largo de sus campos la roja cosecha.<\/p>\n

Aunque la mayor parte de la producci\u00f3n sirve para abastecer de piment\u00f3n dulce al mercado interno, el sobrante se exporta ahora al mundo, que colorea de este rojo rub\u00ed los m\u00e1s destacados platos de la cocina gourmet.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Pod\u00e9s conseguir nuestros productos regionales en:
\n– La Bodega Las Arcas de Tolomb\u00f3n (Colalao del Valle)
\n– En nuestras oficinas de la calle Santiago del Estero 21 PB 2, San Miguel de Tucum\u00e1n.<\/h4>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Productos Regionales[vc_custom_heading text=\"Dulce de Membrillo Campo Ishanka\" font_container=\"tag:h1|text_align:left\" use_theme_fonts=\"yes\"]De producci\u00f3n propia, totalmente natural, sin aditivos ni conservantes. Son membrillos cosechados en nuestra finca El Arbolar, a 2300 metros m\u00e1s cerca del sol. Es ideal para acompa\u00f1ar junto a queso azul con nuestro Torront\u00e9s Tard\u00edo o con el Torront\u00e9s Rose Dulce. 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